Keto ananasų-braškių cheesecake

Pagringui:

120 g migdolų miltų

120 g kokoso drožlių

6 tryniai

6 stevia saldiklio

Braškių užpilui:

600 g braškių

12 g želatinos

6 stevia saldiklio

Keptam cheesecake:

700 g varškės

5 kiaušiniai

50 g grietinėlės

30 g kukurūzų krachmolo

35 stevia saldikio

Varškės ananasų kremas:

750 g grietinėlės

300 g varškės

250 g ananasų tyrės

30 g želatinos

25 g stevia saldiklio

3 tortukai po 120 g

Migdolų riešutus, kokosą, trynius ir stevia sumaišome ir išklojame kepimo formos dugną, apkepame įkaitintoje iki 180C orkaitėje. Varškę sumaišome stevia saldikliu ir krachmolu. Silpnu greičiu įplakame kiaušinius. Supilame grietinėlę, letu greičiu išplakame. Supilame ant riešutų pagrindo. Kepame orkaitėje 140 apie 1,5 val. Želatiną išbrinkiname ir ištirpiname užvirtoje ananasų tyrėje. Išplakame grietinėlę su saldikliu. Į varškę įmaišome grietinėlę ir tyre su želatina. Kremą paskirstome ant keptų cheesecake. Pastingdiname šaldytuve apie 30 min. Puse braškių supjaustome gabalėliais, puse sutriname trintuvu, kartu užverdame, įmaišome saldiklį ir išbrinkintą želatiną. Atvėsiname iki kambario temperatūros. Braškių užpilą supilame ant tortų, stingdiname šaldytuve. Papuošiame uogomis. Skanaus