Keto bananų brownie cheesecake su braškėmis

Bananinis brownie

15 g kepimo miltelių

50 g kakavos miltelių

200g bananų

80g kokosų miltų

100g migdolų miltų

150g datulių be kauliukų

250ml pieno

Cheesecake kremas

60trynių

160pieno

45tabletės

42g želatinos

1kg cream cheese

200g graikiško jogurto

200g grietinėlės

braškinis kremas

100g braškių

2g želatinos

400g braškių

7g želatinos

10tablečių

500g braškiu šonams

Brownie gamyba

1. Įkaitinti orkaitę iki 175C (ventiliatoriaus orkaitė)

2. Datules pamirkyti karštame vandenyje 10 min.

3. Sumaišyti visus sausus ingredientus.

4. Sutrinti datulesir bananus ir sumaišyti su visais šlapiais ingredientais

5. Įmaišyti sausus ingridientus.

6. Mišinį tolygiai paskirstyti po kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi.

7. Kepti apie 20min.

8. Atvėsinti

9. Formos šonus apjuosti acetato juosta ir apdėti pusiau perpjautomis braškėmis.

​Cheesecake paruošimas.

1. Užvirti pieną su saldikliu

2. Trynius išplakti, užpilti verdančiu pienu, virti iki 83C.

3. Išplakti varškę su jogurti, plakant sudėyi trynių kremą.

4. Išplakti grietinėlę, įmaišyti į kremą plakant mažu greičiu.

5. 100 g braškių sutrinti, užvirti įmaišyti 3g išbrinkintos želatinos.

Įšias braškes įmaišyti ketvirtį paruošto vatškės kremo.

6. Likusį kramą sudėti ant iškepto pagrindo, prispaudžiant išdėliotas braškes prie torto krašto.

7. Ant viršaus tolygiai paskirstyti braškinį kremą.

Braškių užpilo paruošimas.

1.Užbrinkinti želatiną.

2. Braškes sutrinti, užkaisti iki virimo, sudėti saldiklį ir želatiną, gerai išmaišyti kad želatina ištirptų, atvėsinti. Supilti ant torto viršau. Pastatyti į šaldytuvą sustingti.