Keto tortas Šokoladinis cheesecake su pasiflorais, bananais ir kavos kremu

Padrindui

80g kokoso miltų

50g kokoso drožlių

6saldikliai

3tryniai

Keptam cheesecake

500g varškės

5 kiaušiniai

50g pieno

20g kakavos

20g kukurūzų krachmolo

20 saldiklio

Kremui 300 g varškės

150 g grietinėlės

400 g jogurto

35 saldiklio

8+8 g želatinos

150g stiprios kavos

130 g couli

Couli

200 g bananų

200 g pasiflorų

10 saldiklio

10 g želatinos

Couli gamyba

Bananus smulkiai supjaustome. Verdame bananus su pasiflorų tyrę ir saldikiu kol užvirs. Užbrinkiname želatiną šaltame vandenyje, ir sudedane į verdančią tyrę. Nuimame nuo ugnies išpilstome į dvi formas įdarą po 130 g, statome į šaldiklį sustingti. likusį paliekame kremui. \

Pagrindo paruošimas

Sumaišome visus ingridiientus ir užklojame formos dugną, kepame 180C orkaitėje kol apkeps. Cheesecake paruošimas

Varškę suplakame su kiaušiniais lėtu greičiu, sudedame likudius ingridientus, sumaišome. Supilame ant apkepto pagrindo ir kepame 160C kol viršus sustings. Kremo paruošimas. Varškę sumaišome su jogurtu ir saldikliu, atskirsi išplakame grietinėlė ir atsargiai supaišome kartu. Padaliname kremą pusiau

Atskirai išbrinkiname želatiną. Užverdame likusį kremui couli ir įmsišomr 9 g išbrinkintod želatinos. Atvėdinsme ir įmaišome į pusę kremo. Sudedame kremą ant iškepto atvėsinto kepto cheesecake, į kremą dedame paruoštą couli įdarą.

Užverdame kavą. 9 g išbrinkintos želatinos sudedame į karštą kavą ir maišome kol ištirps, šiektiek atvėsiname ir supilame į likusį pusę kremo. Kavos kremą sudedame ant couli. Statome tortą į šaldytuvą pilnai sustingti.