Mėlynių keto tortas su riešutų brownie

Riešutų brownie

15 g kepimo miltelių

50 g kakavos miltelių

200g bananų

50g lazdyno riešutų miltų

130g migdolų miltų

150g datulių be kauliukų

250ml pieno

Mėlynių jogurtiniam varškės kremui:

35g želatinos

1kg trintos varškės

150g grietinėlės

800g jogurto

100g mėlynių

45 stevia saldikliu

Mėlynių užpilas:

200 g mėlynių

300g vandens

10tevia saldikliu

13 želatinos

Brownie gamyba 1. Įkaitinti orkaitę iki 175C (ventiliatoriaus orkaitė) 2. Datules pamirkyti karštame vandenyje 10 min. 3. Sumaišyti visus sausus ingredientus. 4. Sutrinti datulesir bananus ir sumaišyti su visais šlapiais ingredientais 5. Įmaišyti sausus ingridientus. 6. Mišinį tolygiai paskirstyti po kepimo indą, išklotą kepimo popieriumi. 7. Kepti apie 20min. 8. Atvėsinti

Mėlynių jogurtinis varškės kremo paruošimas. Išplakti grietinėlę, įmaišyti jogurtą ir varškę plakant mažu greičiu supilti ištirpintą želatiną, saldiklį. Kremą padalinti į 3 dalis, vieną dalį paliekame baltą, į vieną dalį įmaišyti šaukštą mėlynių kad gautųsi šviesi spalva, į antrą dalį įmaišyti likusias mėlynes kad gautųsi tamsesnė spalva. Ant brownie paskirstyti baltą kremą, tada šviesesnį kremą, ant viršaus paskirstyti tamsesnį kremą ir šaldytuve 10 min pastingdinti. Mėlynių užpilo paruošimas. Užbrinkinti želatiną. Mėlynes užkaisti su vandeliu iki virimo, sudėti saldiklį ir želatiną, gerai išmaišyti kad želatina ištirptų, atvėsinti. Supilti ant torto viršau. Pastatyti į šaldytuvą sustingti