Pistachio mini Caneles

Mėgstu rankų darbo desertus ir namuose gamintą maistą, o viena iš priežasčių, jog galima išmėginti daugybė skonių. Derinant įvairiausius maisto produktus gauname skonius, kurių valgant kavinėse niekada neparagautumėm. Mėgstu naujoves ir retai kada kelis kart išeilės gaminu lygiai tokį pat desertą, nebent norisi su kažkuo pasidalinti atrastu skonių deriniu.    Vakar užsimaniau vėl išsikepti mažųjų elegantiškųju canelių, bet dėl pomegio eksperementuoti virtuvėje klasikinėms canelėm būdingą karamelės ir romo skonį praturtinome pistacijomis. Taigi šįvakar namai jau kvepia canelemis ir šįkart jos kitokios. Karamelės, romo ir pistacijų derinys tikrai puikus​.   

28 mini Cannelés: 250 ml pieno 1 kiaušinis 2 trynys 1 v.š. romo 125 g cukraus pūdros 15 g sviesto 30 g pistacijų praline 50 g miltų Žiupsnelis druskos Vanilės sėklų pasta Pieną su sviestu ir pistacijų praline kaitinome, kol sviestas ištirps. Atvėsinome iki 50 °C temperatūros. Į dubenį įsijojome miltus, cukraus pūdrą, druską,  sudėjome kiaušinius, trynius ir gerai išmaišėme (šaukštu, svarbu kad patektų kuo mažiau oro). Supylėme šiltą pieną su sviestu, išmaišėme. Įmaišėme romą, tešla gavosi labai skysta taip ir turi būti. Indą uždengėme ir palikome šaltai 48 valandom. Prieš kepant, tešlą padėjome valandai kambario temperatūroje. Orkaitę įkaitinkite iki 250° C temperatūros, tešlą supilkite į  sviestu pateptas canneles formeles ir kepkite 10 minučių, tuomet temperaturą sumažinkite iki 200 °C  ir kepkite dar 40 minučių.